Zelf panini maken

Zelf panini maken

Sinds enige tijd hebben we een contactgrill. Behalve lekkere tosti’s kun je er ook heerlijke panini mee maken. Panini is het meervoud van het Italiaanse panino: een stokbroodje, chiabatta of rosetta met daarop groenten of vlees, gegrild tussen twee grillplaten. Sommige supermarkten verkopen deze broodjes voorgebakken en bij Sligro zijn ze in de diepvries verkrijgbaar. Natuurlijk kun je ze ook zelf bakken. Je hebt er niet veel voor nodig en het resultaat is een heerlijke versie panini die je helemaal naar je…

Lees Meer Lees Meer

Recept voor Italiaanse bollen

Recept voor Italiaanse bollen

Italiaanse bollen zijn heel gemakkelijk zelf te maken. Je hebt er niet veel voor nodig en het resultaat is een lekkere verse bol waar je niet voor naar de winkel hoeft. In het weekend eten wij graag een Italiaanse bol met gerookt speenvarken, jonge bladsla en truffelmayonaise. Ideaal voor de lunch! Ingredienten 500 gram bloem 10 gram gedroogde gist 1 eetlepel olijfolie 9 gram zout Italiaanse kruiden Knoflookpoeder 275 ml lauw water Bereiding Ik gebruik voor het mengen een Kenwood…

Lees Meer Lees Meer

Lekker luchtige Franse melkbroodjes

Lekker luchtige Franse melkbroodjes

Franse melkbroodjes, oftewel petit pains au lait zijn heerlijk luchtige bolletjes met een zachte korst en zachte kruim. Ze zijn heerlijk met een plakje kaas, vleeswaren of zoet beleg. Ingrediënten voor 12 stuks 450 gram bloem 9 gram zout 1 eetlepel honing 50 gram zachte boter 5 gram gedroogde gist 285 ml lauwe melk 1 ei Bereiding Voor het kneden gebruik ik een Kenwood keukenmachine met deeghaak op stand 1. Los de honing op in de lauwe melk. Doe de…

Lees Meer Lees Meer

Worstenbroodjes bakken

Worstenbroodjes bakken

In het weekend maak ik nog weleens zelf worstenbroodjes. Onze jongens vinden ze heerlijk en in combinatie met een lekker tomatensoepje (natuurlijk ook zelf gemaakt) heb je een prima lunch. Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt: 400 gram bloem 500 gram half-om-half gehakt Paneermeel (of twee beschuitjes) 10 gram gedroogde gist 2 eieren Nootmuskaat Peper Zout Knoflookpoeder Halve theelepel zout 200 gram melk 100 arm boter Eetlepel suiker Aanbevolen keukengerei: Mixer met deeghaken Bakpapier Deegroller Keukenweegschaal Kwastje Het…

Lees Meer Lees Meer

Ons huis wordt nu eindelijk slimmer!

Ons huis wordt nu eindelijk slimmer!

Net als velen van mijn generatie was ik onder de indruk van het Huis van de Toekomst, dat in 1989 geopend werd in in het Autotron in Rosmalen. Dit project van Chriet Titulaer liet zien hoe men destijds dacht dat een huis er in de toekomst uit zou zien. Vanaf dat moment wist ik het zeker, mijn huis moest ook zo’n slim huis worden! Nu is er aan computers geen gebrek bij ons thuis, maar die gebruik ik toch veelal voor…

Lees Meer Lees Meer

Pittige tomaten-roomsoep met balletjes

Pittige tomaten-roomsoep met balletjes

Hier een lekker recept voor Tomatenroomsoep met balletjes.een makkelijk maar lekker recept, pas een beetje op met de chilipoeder wordt gauw eruuuggg pittig…!!! Benodigdheden 2 pakjes tomato frito 1 potje rundvleesbouillon 300 ml 1 eetlepel Italiaanse kruiden 1 theelepel chilipoeder 1 theelepel paprikapoeder 100 ml kookroom/crème fraiche kan ook 300 gram gehakt 1 ei Paneermeel Zout/peper/basilicum Bereiding Doe  het potje rundvleesbouillon in de pan samen met de pakjes tomatenpuree, laat even vijf minuten pruttelen. Voeg dan de kruiden erbij Italiaanse/chili/paprika…

Lees Meer Lees Meer

Thaise curry op de skottelbraai

Thaise curry op de skottelbraai

De afgelopen weken hebben we een beetje geoefend op de camping. Aangezien we geen ervaren kampeerders zijn moeten we nog een hoop leren over het opzetten en afbreken van onze vouwwagen maar ook over koken op de camping. Tot nu toe bood de campingsnackbar enig soelaas. Op zich geen probleem omdat we steeds slechts een weekend gingen kamperen. Maar als we straks wat langer gaan kamperen, zullen we toch iets gezonders moeten gaan eten. Op de bermkeuken hebben we inmiddels…

Lees Meer Lees Meer

Project Klapkar – Deel 6

Project Klapkar – Deel 6

Onze klapkar was nu eindelijk gereed om een keer te gaan proefkamperen. Het is voor ons de eerste keer dat we gaan kamperen, dus leek het ons verstandig om eerst maar eens wat dichter bij huis onze klapkar op te zetten. De keuze viel op camping “De Leistert” in Roggel. Deze camping biedt veel speelmogelijkheden voor de jongens, iets dat we erg belangrijk vinden. Camperen met korting Via internet vond ik de ACSI campingcard. Met deze kaart krijg je bij…

Lees Meer Lees Meer

Project Klapkar – Deel 5

Project Klapkar – Deel 5

De lade voor de bermkeuken is nu helemaal af. Hij is zelfs flexibel in te richten. Zo kunnen onder het bestekbakje 1 grote of 2 kleinere compartimenten gecreëerd worden. Superhandig voor allerhande keukengerei. De lade is lichtgrijs geschilderd, net zoals de metalen binnenkant van de keuken. Nu alleen nog even een setje campingbestek kopen. Anders laden Inmiddels zijn we er ook achter dat we de campingstoelen ook prima onder het dekzeil kunnen vervoeren. Dat scheelt natuurlijk enorm veel ruimte in…

Lees Meer Lees Meer

Project Klapkar – Deel 4

Project Klapkar – Deel 4

Dit weekend hebben we de bermkeuken onderhanden genomen. Om te beginnen hebben we een lade gemaakt. Vermoedelijk heeft die er ooit ingezeten omdat de geleiders nog aanwezig waren. Omdat mijn zaagtafel bij mijn vader stond, besloten we bij hem thuis deze lade te gaan maken. De grap is dat we uiteindelijk de zaagtafel helemaal niet gebruikt hebben! De zijkanten (en het front) van de lade hebben we gemaakt van 9mm populier multiplex omdat deze houtsoort erg licht is en dat…

Lees Meer Lees Meer