Archief van
Categorie: Recepten

Krentenbollen bakken

Krentenbollen bakken

Krentenbollen zijn heerlijk voor tijdens het ontbijt, als lunch of als tussendoortje. Beleg met boter of een plakje kaas. Ingrediënten voor 9 krentenbollen 250 gram bloem 5 gram zout 2 eetlepels witte basterdsuiker 150 ml volle melk, lauwwarm 7 gram droge gist 2 eieren 30 gram roomboter 100 gram krenten 50 gram rozijnen Benodigdheden Huishoudfolie Bakpapier Bakplaat Ovenschaal Bereiding Meng de bloem met het zout en de basterdsuiker. Meng de melk met de gist tot de gist is opgelost. Voeg…

Lees Meer Lees Meer

Zelf panini maken

Zelf panini maken

Sinds enige tijd hebben we een contactgrill. Behalve lekkere tosti’s kun je er ook heerlijke panini mee maken. Panini is het meervoud van het Italiaanse panino: een stokbroodje, chiabatta of rosetta met daarop groenten of vlees, gegrild tussen twee grillplaten. Sommige supermarkten verkopen deze broodjes voorgebakken en bij Sligro zijn ze in de diepvries verkrijgbaar. Natuurlijk kun je ze ook zelf bakken. Je hebt er niet veel voor nodig en het resultaat is een heerlijke versie panini die je helemaal naar je…

Lees Meer Lees Meer

Recept voor Italiaanse bollen

Recept voor Italiaanse bollen

Italiaanse bollen zijn heel gemakkelijk zelf te maken. Je hebt er niet veel voor nodig en het resultaat is een lekkere verse bol waar je niet voor naar de winkel hoeft. In het weekend eten wij graag een Italiaanse bol met gerookt speenvarken, jonge bladsla en truffelmayonaise. Ideaal voor de lunch! Ingredienten 500 gram bloem 10 gram gedroogde gist 1 eetlepel olijfolie 9 gram zout Italiaanse kruiden Knoflookpoeder 275 ml lauw water Bereiding Ik gebruik voor het mengen een Kenwood…

Lees Meer Lees Meer

Lekker luchtige Franse melkbroodjes

Lekker luchtige Franse melkbroodjes

Franse melkbroodjes, oftewel petit pains au lait zijn heerlijk luchtige bolletjes met een zachte korst en zachte kruim. Ze zijn heerlijk met een plakje kaas, vleeswaren of zoet beleg. Ingrediënten voor 12 stuks 450 gram bloem 9 gram zout 1 eetlepel honing 50 gram zachte boter 5 gram gedroogde gist 285 ml lauwe melk 1 ei Bereiding Voor het kneden gebruik ik een Kenwood keukenmachine met deeghaak op stand 1. Los de honing op in de lauwe melk. Doe de…

Lees Meer Lees Meer

Worstenbroodjes bakken

Worstenbroodjes bakken

In het weekend maak ik nog weleens zelf worstenbroodjes. Onze jongens vinden ze heerlijk en in combinatie met een lekker tomatensoepje (natuurlijk ook zelf gemaakt) heb je een prima lunch. Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt: 400 gram bloem 500 gram half-om-half gehakt Paneermeel (of twee beschuitjes) 10 gram gedroogde gist 2 eieren Nootmuskaat Peper Zout Knoflookpoeder Halve theelepel zout 200 gram melk 100 arm boter Eetlepel suiker Aanbevolen keukengerei: Mixer met deeghaken Bakpapier Deegroller Keukenweegschaal Kwastje Het…

Lees Meer Lees Meer

Pittige tomaten-roomsoep met balletjes

Pittige tomaten-roomsoep met balletjes

Hier een lekker recept voor Tomatenroomsoep met balletjes.een makkelijk maar lekker recept, pas een beetje op met de chilipoeder wordt gauw eruuuggg pittig…!!! Benodigdheden 2 pakjes tomato frito 1 potje rundvleesbouillon 300 ml 1 eetlepel Italiaanse kruiden 1 theelepel chilipoeder 1 theelepel paprikapoeder 100 ml kookroom/crème fraiche kan ook 300 gram gehakt 1 ei Paneermeel Zout/peper/basilicum Bereiding Doe  het potje rundvleesbouillon in de pan samen met de pakjes tomatenpuree, laat even vijf minuten pruttelen. Voeg dan de kruiden erbij Italiaanse/chili/paprika…

Lees Meer Lees Meer

Thaise curry op de skottelbraai

Thaise curry op de skottelbraai

De afgelopen weken hebben we een beetje geoefend op de camping. Aangezien we geen ervaren kampeerders zijn moeten we nog een hoop leren over het opzetten en afbreken van onze vouwwagen maar ook over koken op de camping. Tot nu toe bood de campingsnackbar enig soelaas. Op zich geen probleem omdat we steeds slechts een weekend gingen kamperen. Maar als we straks wat langer gaan kamperen, zullen we toch iets gezonders moeten gaan eten. Op de bermkeuken hebben we inmiddels…

Lees Meer Lees Meer

Komkommer volgens oma’s recept

Komkommer volgens oma’s recept

Het is misschien een vreselijk ouderwetse manier om komkommer te bereiden, maar wij vinden het erg lekker en je maakt op deze manier in een handomdraai een smakelijk bijgerechtje: Schil een komkommer met een dunschiller. Snij hem vervolgens in dunne plakjes van +/- 2mm. Doe 5 eetlepels zonnebloemolie in een kom en voeg een gelijke hoeveelheid azijn toe. Roer de komkommerschijfjes er doorheen. Voeg nu naar smaak poedersuiker toe en roer de schijfjes nog een paar keer om.  

Gai Phat Pria Wan (Zoetzure Kipfilet)

Gai Phat Pria Wan (Zoetzure Kipfilet)

Omdat ik op Facebook zulke positieve reacties kreeg op dit gerecht, leek het me wel aardig om het op mijn blog te zetten zodat je het zelf eens uit kunt proberen. Het gerecht is eenvoudig te maken in een half uurtje. Je hebt er een wok en een oven voor nodig. Het recept is lekker met Jasmijn-rijst. Ingrediënten 350 gram Kipfilet (in reepjes) 2 eetlepels sojasaus 1/2 theelepel Peper 2 tomaten (in partjes) 2 uien (in halve dunne ringen) 1 Rode  Paprika (in dunne reepjes)…

Lees Meer Lees Meer